L'Arena de Saint Junien, une spécialité sucrée du Limousin
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Specialites Sucrees Du Limousin
Cultivez votre gourmandise en Haute-Vienne
1. L'Arena
Saint-JunienCe gâteau porte le nom de son créateur Paul ARENA qui remporta en 1908 le Grand Prix du Concours National de Pâtisserie à Paris grâce à sa recette.
A base d’amandes, de blancs d’oeufs, de beurre et de sucre, il est léger, moelleux et fond en bouche. 🤤
C’est la star à Saint-Junien !
2. Le Pelaud
à EymoutiersLaissez-vous tenter par ce petit biscuit à base de poudre d’amandes et glacé au chocolat. Sa recette a été élaborée dans les années 30, pour le plus grand plaisir des gourmets d’hier comme d’aujourd’hui.
Son nom rappelle celui des habitants d’Eymoutiers, Petite Cité de Caractère® aux portes du Lac de Vassivière.
Pour les « chocolates lovers » cette spécialité limousine est faite pour vous ! 🍫
Le pelaud spécialité gourmande d’Eymoutiers à découvrir au détour d’une balade en Limousin
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Le massepain, une spécialité de Saint-Léonard de Noblat
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3. Le Massepain
à Saint-Léonard de NoblatIntimement liée à l’histoire de Saint-Léonard de Noblat, cette friandise est à base de blanc d’oeuf, d’amandes et de sucre.
Le biscuit se serait implanté dans la ville grâce aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui l’emportaient dans leur besace pour se donner des forces sur le chemin.
Un extérieur craquant sous la dent et un intérieur moelleux en bouche… on en salive rien que de l’écrire ! 🤤
4. Le Macaron du Dorat
Le DoratLe macaron du Dorat est une délicieuse gourmandise à base d’amande.
Croquant et fondant, il ravira les gourmets de passage dans cette Petite Cité de Caractère® qui fut jadis la capitale de la Basse Marche.
La légende dit que Catherine de Médicis aurait ramené cette douceur d’Italie. 👸
Le Macaron du Dorat, une spécialité gourmande du Limousin
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Madeleines Saint Yrieix
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5. La Madeleine
de Saint-YrieixIl n’y a pas qu’à Commercy que l’on fabrique la madeleine car en Haute-Vienne, nous avons aussi la nôtre ! 😉
Identifiée par sa forme de coquille, elle a des goûts variés selon les recettes, sucrées ou même salées !
Rendez-vous à Saint-Yrieix la Perche pour la savourer. 📍
6. Le Burgou
Le Burgou est un gâteau à la pâte moelleuse ressemblant au pain d’épice, associant du miel, des amandes et un produit emblématique de la Haute-Vienne : la châtaigne.
Le nom de ce gâteau est un hommage à un mystérieux personnage historique. Jean Gourinchas, dit Burgou, était le chef d’une bande de voleurs qui sévissait au XIXe siècle dans le Limousin. La légende raconte que Burgou était une sorte de robin des bois, qui volait les riches pour donner aux pauvres. ⚔️
Alors, aimerez-vous le bon burgou ? 😉
le Burgou un gâteau au miel amande et châtaigne du Limousin
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le trépaïs un gâteau au chocolat noisette et châtaigne typique du Limousin
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7. Le Treipaïs
le représentant des 3 saveurs du LimousinLe « Treipaïs » est une spécialité pâtissière du Limousin créé par un groupement de pâtissiers de Haute-Vienne, Creuse et Corrèze.
Il est composé de deux textures et de deux parfums. Le subtil mariage de ces éléments donnant naissance à une mousse aux marrons, une mousse au chocolat noir, une dacquoise à la noisette et un praliné croustillant à la noisette. 🌰
Il est original par sa forme triangulaire et légèrement arrondie et par son nom « le Treipaïs » qui veut dire en patois limousin « les trois pays ». 💚
8. Le Toinou
La biscuiterie artisanale LAROUDY élabore en Limousin des spécialités limousines à base de produits régionaux. Biscuits sablés, confitures, pâtes à tartiner, pains d’épice… et bien sûr le fameux moelleux « le Toinou » ! 😁
Ses origines remontent aux familles de feuillardiers, dont l’oncle Antoine dit « le toinou », qui aimait dévorer les gâteaux de la tante Lucie. Celle-ci les confectionnait selon son imagination en mélangeant châtaignes, noisettes, noix et amandes… La recette s’est perpétuée dans le temps, chaque génération y ajoutant son originalité.
Découvrez les différents parfums du Toinou qui raviront vos papilles ! 😊
Le Toinou une des spécialités sucrées du Limousin
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Limousin Fondant A La Chataigne
9. Le Limousin fondant à la châtaigne
Pour les amoureux de châtaignes, nous vous proposons de découvrir le Limousin fondant aux châtaignes, une création de la maison Pascalain. 🌰
Sans farine et sans gluten, cette spécialité limousine est fabriquée à partir d’une purée de châtaigne, des oeufs et du beurre. Le tout recouvert d’un gourmand nappage au chocolat.
Primé par le Gault & Millau, ce gâteau est fondant et crémeux, peut se déguster en portion individuelle ou à partager. 🏅
