Massepain gâteau aux amandes spécialité de Saint-Léonard-de-Noblat, Pâtisserie Martin
Produits locaux de la Haute-Vienne où acheter du massepain de Saint-Léonard de NoblatOù trouver le Massepain de Saint-Léonard ?
Massepain gâteau aux amandes spécialité de Saint-Léonard-de-Noblat, Pâtisserie Martin1. Boulangerie - Pâtisserie Martin
Faites vos emplettes dans une échoppe médiévaleDans l’ombre protectrice d’une des bâtisses médiévales les mieux préservées du cœur médiéval de Saint-Léonard de Noblat, la pâtisserie Martin façonne son massepain traditionnel comme un trésor du passé. ⚜️
Ici, le temps semble suspendu : les amandes d’Espagne y sont lentement broyées sur des cylindres en granit, avant d’être mélangées au blanc d’œuf et au sucre pour obtenir après cuisson ce petit gâteau du Limousin au goût inimitable. Le massepain de Saint Léonard est « long à faire, mais cela se mange très vite », glisse le pâtissier avec le sourire, évoquant ce biscuit artisanal qui a traversé l’histoire. 😊
La recette ? Pas d’ingrédient secret, mais des proportions tenues confidentielles, fruit d’un savoir-faire maison. 🤫
A noter que vous pourrez dénicher ce produit local de la Haute-Vienne également dans leurs boutiques annexes à Eymoutiers, Bujaleuf et Châteauneuf-la-Forêt. 🧺
2. La Maison du Massepain
L'authentique, sur les traces de Camille Petit JeanC’est dans les années 1900 que le pâtissier Camille Petit Jean a remis au goût du jour le massepain de Saint-Léonard, un biscuit artisanal ancré dans l’histoire médiévale de la ville. Aujourd’hui, Steven, pâtissier passionné depuis l’âge de 16 ans et formé chez le célèbre chocolatier Bellanger, en perpétue la tradition à La Maison du Massepain. 🍫
Héritier de la fameuse recette de Petit Jean, qu’il adapte avec subtilité aux produits d’aujourd’hui, il propose une version généreuse, avec plus d’amandes que ses confrères. Sa fabrication repose sur un savant mélange de poudre d’amande, blanc d’œuf et sucre glace, pour une texture fondante et une douceur inégalée. 📜
Quant à elle, l’ancienne pâtisserie de Petit Jean est devenue une auto-école, mais les gourmands sauront toujours trouver la bonne adresse pour dénicher un souvenir gourmand du Limousin, à savourer et à partager 🛍️
Porcelaine de Limoges signée Carpenet et massepains de Saint Léonard de la Maison du Massepain
Des massepains de Saint Léonard, un souvenir gourmand du Limousin, de la Maison Coignac de Saint-Léonard de Noblat3. Maison Coignac
Du côté de la Confrérie...À Saint-Léonard-de-Noblat, la Maison Coignac régale les curieux et les gourmands avec deux adresses incontournables : la boulangerie-pâtisserie tout près de la collégiale, dans le cœur historique, et son salon de thé – chocolaterie à deux pas de l’office de tourisme, où l’on peut aussi visiter un mini musée du massepain. 🤓
Aux commandes, Vincent, artisan passionné et membre de la Confrérie du Massepain, perpétue le savoir-faire familial tout en y ajoutant sa touche. 😋
Il utilise des amandes de Californie, réputées pour leur douceur, qu’il passe plusieurs fois dans ses rouleaux en granit afin de préserver leurs arômes. Résultat ? Un biscuit artisanal à la texture parfaite, fidèle à la tradition… et toujours un peu secret 🤫💫.
4. La Boulangerie de la Place
Non, non, ce n’est pas un macaron !Sur la pittoresque place de la République, nichée entre la tour ronde et la tour carrée, la Boulangerie de la Place est une adresse précieuse pour les amateurs de spécialités du Limousin. 🧁
Aux commandes, Bruno, boulanger passionné reconverti après une carrière en Lorraine, a puisé dans ses souvenirs de Nancy – et de son macaron – pour peaufiner sa version du massepain de Saint-Léonard de Noblat. 🥧
Grâce à une recette transmise par une gentille petite grand-mère de Saint-Léonard de Noblat, il a affiné chaque détail avec son épouse, sa complice en cuisine, jusqu’à trouver l’équilibre parfait tant de la cuisson que des proportions. Mais chut… le secret est bien gardé ! Le résultat : un biscuit artisanal, local, fondant et mémorable. 😋
Le massepain de Saint Léonard à la Boulangerie de la Place - Extrait du Film Passion massepain 
Où acheter du massepain de Saint Léonard une spécialité du Limousin5. Le massepain de Saint-Léonard chez moi
En quelques clics... ou en mettant la main à la pâte !Pas besoin d’attendre votre prochaine escapade en Haute-Vienne pour savourer cette pâtisserie traditionnelle du Limousin. Deux artisans de Saint-Léonard-de-Noblat, la Maison du Massepain et la Maison Coignac, proposent leurs délicieux massepains artisanaux en ligne. 🖱️
En quelques clics, faites-vous livrer ce biscuit emblématique du Limousin, croustillant à l’extérieur et fondant à cœur, et dégustez-le où que vous soyez. 📦
Envie de mettre la main à la pâte ? Découvrez notre recette facile pour apprendre à confectionner votre propre massepain, comme les maîtres pâtissiers de Saint-Léonard ! 👩🏽🍳
