Maison Traditionelle De La BoucherieMaison Traditionelle De La Boucherie
©Maison Traditionelle De La Boucherie|Tom Jouhandeaud
La maison traditionnelle de la boucherieà Limoges

La maison traditionnelle de la boucherie à Limoges

En plein cœur du quartier de la Boucherie, dans le vieux Limoges, se cache une maison discrète au numéro 36. Derrière ses grilles rouges, sa façade à colombages et son étonnant cochon en enseigne, difficile d’imaginer ce qu’elle renferme ! 🐖 Et pourtant… cette demeure abrite une part essentielle de l’histoire limougeaude et de la rue de la boucherie. Bienvenue dans la Maison Traditionnelle de la Boucherie, témoin du savoir-faire et de la vie de la corporation des bouchers, qui a façonné ce quartier depuis le Moyen Âge et dont l’empreinte se lit encore dans ses ruelles alentours chargées de mémoire.

Découvrir les coulisses d’une boucherie d’époque

Poussez la porte de la Maison Traditionnelle de la Boucherie et remontez le temps jusqu’au début du XXᵉ siècle. Ici, tout était pensé autour du métier : la boutique s’ouvrait directement sur la rue, tandis qu’à l’arrière, une ruelle permettait aux bêtes de rejoindre l’étable… un circuit très court ! Imaginez les troupeaux traversant la place des Bancs… un spectacle d’un autre temps ! 🐄

Aujourd’hui, la maison est devenue un véritable écomusée vivant, retraçant le quotidien de ces familles de bouchers qui travaillaient, cuisinaient et vivaient sous le même toit. (Un peu comme à Montrol-Sénard)
Au rez-de-chaussée, on préparait et on cuisait la viande du jour ; aux étages, une vingtaine de personnes partageaient des chambres confortables, symbole du statut social privilégié des bouchers. Dans les greniers, on faisait sécher les peaux de moutons et de porcs.

La visite dévoile une foule de détails étonnants : outils anciens, mobilier d’époque, documents d’archives, photographies de la rue en pleine effervescence, sans oublier l’impressionnante glacière traditionnelle, utilisée avant l’arrivée du froid industriel pour conserver la viande.

   LE SAVIEZ-VOUS ?
Aujourd’hui, seulement une boucherie existe encore dans le « quartier de la boucherie ». Toutefois, la viande Limousine se vend partout ailleurs !

Une maison dans un quartier unique

La Maison Traditionnelle de la Boucherie incarne à merveille l’âme de ce quartier emblématique de Limoges. En flânant dans ses ruelles étroites, on remarque encore, accrochés aux façades, les anciens crochets qui servaient jadis à suspendre les viandes. Autrefois, les rues formaient un immense étal à ciel ouvert, où les échoppes s’alignaient et où il ne restait qu’un mince passage pour laisser circuler les acheteurs. Tout un univers dédié à la viande, que l’on retrouve jusqu’à l’intérieur de la chapelle Saint-Aurélien, où l’enfant Jésus est représenté… dégustant un rognon ! (image 3)

À l’époque, chaque grande ville de France possédait son quartier des bouchers. Ce qui rend celui de Limoges si unique, c’est qu’il a été préservé presque intact. Fier de son indépendance, le corps des bouchers limougeauds a toujours veillé sur son patrimoine, notamment dans les années 1970, lorsque le quartier a bien failli disparaître sous les projets de rénovation urbaine. Grâce à leur détermination, ce lieu chargé d’histoire a survécu.

Et pour lui redonner vie, une idée savoureuse a vu le jour : la Frairie des Petits Ventres. Chaque automne, cette fête conviviale fait renaître l’esprit d’autrefois sur les pavés du vieux Limoges. 🐂🍷

La frairie des petits ventres

Cette rue de la boucherie a l’air paisible n’est-ce pas ? C’est le cas. Mais attention : le troisième vendredi d’octobre, tout change ! En une soirée, ce petit coin tranquille de Limoges devient le cœur battant de la ville. (Regardez la deuxième photo pour voir ça ! ) Près de 40 000 gourmands s’y pressent pour célébrer la fameuse Frairie des Petits Ventres, une fête populaire et savoureuse qui rend hommage aux traditions bouchères limougeaudes. 🍖

Créée dans les années 1970 pour faire revivre le quartier et son esprit d’antan, la Frairie met à l’honneur les produits emblématiques de la viande : têtes de veau, boudins, tripes, galetous et autres spécialités locales mijotées avec amour. Les stands envahissent les pavés, les odeurs s’élèvent dans l’air frais d’octobre, et la bonne humeur se répand à chaque coin de rue. 🎶

À cette occasion, la Maison Traditionnelle de la Boucherie ouvre grand ses portes : une visite incontournable pour comprendre d’où vient cette fête unique et plonger dans l’histoire de ceux qui ont fait battre le cœur de ce quartier si particulier. ❤️

 

 

 

Infos pratiques

Adresse

 

36 Rue de la Boucherie, 87000 Limoges

Période d'ouverture

 

La maison traditionnelle de la boucherie est ouverte en période estivale de début juillet à fin aout, du mardi au samedi et de 14h à 18h. (Limitée à cinq personnes.)

Hors saison, la maison est ouverte sur réservation pour les groupes. Contactez l’office de tourisme de Limoges.

Informations pratique

 

Visite guidée uniquement.

Prix : Gratuit

Départ toutes les 30 minutes.

Durée : Environ 30 min.