La Prairie de Mariposa

Installée au bord du lac de Saint-Pardoux sur les terres familiales, Mathilde cultive à la main et produit une quarantaines de fleurs comestibles et de plantes aromatiques et médicinales grâce à la technique du bio-intensif. Cette dynamique consiste à cultiver plus de plants sur une petite surface, sans pesticides, en travaillant peu le sol et dans le respect de la biodiversité. Elle réalise également de la cueillette sauvage dans des lieux sains et préservés.
Vous pouvez retrouver ses fleurs comestibles (Pensées, Primevères, Capucines, Bleuets, Coquelicots, Calendula, etc...) dans les assiettes des Chefs des restaurants Le Pont Saint-Etienne, Le Trianon et l'Idylle à Limoges.
Ses infusions et ses bouquets d'aromatiques sont présents à l'épicerie la M.A.R.S à Saint-Pardoux-Le-Lac, au magasin L'Imaginarium d'Iris à Compreignac, à la boutique du Lycée Agricole Les Vaseix.

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