Toques et Porcelaine de Limoges 2023

Nouveauté 2023

À chaque édition, l’événement Toques & Porcelaine innove et propose une édition unique. Le programme et les invités de l’événement sont tenus secrets jusqu’à l’annonce faite par les organisateurs quelques mois avant l’édition.

L’édition 2023 sera marquée par la participation d’une brigade composée de cinq chefs nationaux étoilés :

• Nina METAYER : Figure incontournable de la pâtisserie française, et l’une des premières femmes cheffe pâtissière. Elle est la créatrice de la Délicatisserie, première pâtisserie digitale. Vous pourrez la retrouver le vendredi 22 septembre à 15h30 pour un atelier culinaire et samedi 23 septembre à 20h pour le dîner de gala.
• Tom MEYER : 3ème au challenge du Président de la République de 2017, il remporte le Prix Culinaire Taittinger. En mars 2022, il remporte une étoile au Michelin. Vous pourrez le retrouver le vendredi 22 septembre à 14h pour un atelier culinaire et samedi 23 septembre à 20h pour le dîner de gala.
• Fanny REY : Finaliste de la célèbre émission Top Chef en 2011, elle s’installera un an plus tard au coeur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans une auberge au charme singulier. Ses plats sont toujours portés par l’iode et l’harmonie des saveurs. Vous pourrez la retrouver à l’atelier culinaire du samedi 23 septembre à 9h et à 20h pour le dîner de gala.
• Thibaut SPIWACK : Une cuisine responsable marquée par ses voyages à travers le monde et ses différentes rencontres. Il obtient l’une des premières étoiles vertes du guide Michelin. Il prône le circuit court et les produits de saison. Vous pourrez le retrouver le samedi 23 septembre à 20h pour le dîner de gala et le dimanche 24 septembre à 10h30 pour un atelier culinaire.
• Alan TAUDON : Limougeaud de naissance, le chef officie au Four Seasons George V depuis 2015. Les traditions culinaires sont à l’honneur dans sa cuisine ainsi que le végétal, les produits de la mer et les produits laitiers. Vous pourrez le retrouver lors du dîner de gala le samedi 23 septembre à 20h et lors d’un atelier culinaire le dimanche 24 septembre à 9h.