Recette de gĂąteau d'automneRecette D AutRecette de gĂąteau d'automneomneragabz
©Recette de gùteau d'automne|@Ragabz
Recette gourmande de gĂąteau d'automneaux accents du limousin !
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Recette d’automne en Limousin Ajouter aux favoris

🍂 C’est l’automne ! Notre saison prĂ©fĂ©rĂ©e ! 🍂
C’est LA saison des gourmets, celle du festival des couleurs et mieux encore, des saveurs !

Et parce qu’on a envie de manger des plats doux, gourmands et rĂ©confortants, nous avons imaginĂ© pour vous une recette toute simple, une revisite du traditionnel gĂąteau au yaourt, inspirĂ©e des saveurs riches du Limousin et qui utilise au maximum les rĂ©coltes de l’automne.

Un gĂąteau aux pommes, poires, chĂątaignes et noix, ça vous dit ? Alors Ă  vos fouets,… prĂȘts ? DĂ©gustez !

ChĂątaignes d'automneChĂątaignes d'automne
©Chùtaignes d'automne|ElisaRiva
    Un classique,

    Ă  la mode de chez nous

    À l’approche des premiĂšres fraĂźcheurs de l’automne, rien de tel qu’un bon gĂąteau pour rĂ©chauffer les cƓurs et ravir les papilles. Ce gĂąteau limousin d’automne allie la lĂ©gĂšretĂ© du yaourt Ă  des ingrĂ©dients emblĂ©matiques de notre rĂ©gion : la noix croquante, la douce chĂątaigne, la pomme acidulĂ©e, la poire juteuse. Avec sa texture moelleuse et son parfum envoĂ»tant, il sera parfait pour accompagner une tasse de thĂ© ou un chocolat chaud lors d’un goĂ»ter. Facile Ă  rĂ©aliser, il ne vous demandera que quelques ingrĂ©dients.

    🍎 🍐 Vous pouvez prĂ©parer en amont une compote mi-pommes mi-poires maison, qui est l’un des ingrĂ©dients de la prĂ©paration. Et s’il vous en reste aprĂšs avoir rĂ©alisĂ© cette recette, n’hĂ©sitez pas Ă  la dresser dans de jolis petits raviers et Ă  la dĂ©guster avec votre gĂąteau. Accord parfait garanti !

    Ingrédients :

    • 1 pot de yaourt nature
    • 3 pots de farine (2 pots de farine de chĂątaigne et 1 pot de farine de blĂ©)
    • 2 pots de compote pommes-poires (maison c’est mieux !)
    • 1 pot de sucre
    • 1/2 pot d’huile (ou pour plus de gourmandise, 1/2 pot de beurre fondu)
    • 3 oeufs
    • 1 sachet de levure
    • Des noix concassĂ©es et en cerneaux
    GĂąteau limousin d'automneGĂąteau limousin d'automne
    ©Gùteau limousin d'automne|ClotildeBenni
      GĂąteau limousin d'automneGĂąteau limousin d'automne
      ©Gùteau limousin d'automne|ClotildeBenni

        Préparation :

        • PrĂ©chauffez le four Ă  180°C.
        • Dans une grande jatte, versez le pot de yaourt. Nettoyez-le bien, sĂ©chez-le et servez-vous en comme verre doseur pour les ingrĂ©dients suivants. Pratique !
        • Versez ensuite le pot de sucre, les pots de compotes, le 1/2 pot de beurre fondu (ou d’huile suivant votre prĂ©fĂ©rence).
        • Cassez ensuite les oeufs Ă  part et incorporez-les progressivement au mĂ©lange en remuant bien.
        • MĂ©langez ensuite le sachet de levure aux farines.
        • Incorporez le mĂ©lange farine-levure en le tamisant au mĂ©lange principal.
        • Lorsque le mĂ©lange est homogĂšne, ajoutez une poignĂ©e de noix dĂ©cortiquĂ©es concassĂ©es.
        • Beurrez votre moule (un moule Ă  cake ou Ă  manquĂ© feront trĂšs bien l’affaire) et versez la prĂ©paration.
        • Enfournez pour 35 Ă  45 minutes.
        • Au bout de 35 minutes, utilisez la technique de la lame du couteau propre pour savoir si votre gĂąteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes.
        • Sortez votre gĂąteau du four et laissez le lĂ©gĂšrement refroidir avant de le dĂ©mouler. DĂ©corez-le Ă  votre guise et servez !
          Petit truc en plus n°1

           

          AprĂšs avoir beurrĂ© votre moule, tapissez-le de sucre roux, avant d’y verser doucement la prĂ©paration.

          À la cuisson, votre gĂąteau se parera d’une jolie croĂ»te caramĂ©lisĂ©e, un dĂ©lice !

          Petit truc en plus n°2

           

          Lorsque vous confectionnerez votre compote, n’Ă©crasez pas entiĂšrement les fruits. Les petits morceaux qui fondent sous la dent rajouteront une texture unique dĂ©licieuse Ă  votre gĂąteau !

          Et si vous ne souhaitez pas mettre de compote : vous pouvez ! Et ceci, sans modifier les quantités des autres ingrédients. Veillez alors à diminuer légÚrement le temps de cuisson.

          Petit truc en plus n°3

           

          N’hĂ©sitez pas adapter la recette Ă  vos envies : Si vous voulez une recette « tout chĂątaigne », remplacez alors les noix par des chĂątaignes que vous aurez glanĂ©es lors d’une chouette promenade dans la forĂȘt !

          • Et pour les plus gourmands, ajoutez quelques grammes de cannelle. Que c’est bon !
          • Et pour les gourmands de chez gourmands, rĂ©alisez un petit glaçage Ă  la crĂšme de chĂątaigne par dessus et dĂ©posez quelques brisures de chĂątaignes. Miam miam !

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